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串串无疑是现在比较火锅的一个投资项目，从南方到北方，串串的魅力无处不在。像“小郡肝”、“马路边边”、“三年一班”等一些串串品牌的崛起，让火锅串串得到了一个很好的生长环境。随着串串的火热，火锅底料，一些朋友也想投资开一家串串店。对于新手来说，经营好一家串串店着实不容易。那么，今年开串串店要花多少钱？怎样打造差异化产品呢？我们一起往下看。

火锅的崛起，伴随着的是红利的市场、高压的环境，为了能获取更多的顾客，每家门店都在寻求如何突破这个同质化壁垒。对行业了解的朋友都知道，火锅店里的味道是对客户留存度考验，而很多餐饮人也会在味道上下许多功夫。然而，在成都有这么一家火锅店，老板在“味蕾当道”的今天，选择一条与众不同的路，清汤火锅底料，做起了以“香味”***的火锅店，据服务员说他们门店有时候能靠“香味”把旁边门店的客户吸引过来就餐，这就很离谱了。

首先，我们知道任何一家门店都离不开自家的产品，火锅底料重庆，产品是链接顾客和门店的特殊纽带，产品的好坏直接影响门店的发展。所以，一家合格的串串店要有属于自己的产品，也就是有区别的锅底和有区别的菜品。味道可以定制

有区别的锅底可以从串串底料上入手！目前，火锅底料麻辣，串串底料主要分为以下几种，清油串串和牛油串串，这两种串串其实从口味的多样性上来讲，其实并没有做的很出众！门店老板可以找一些有实力的厂家，根据门店周边消费者的口味，定制研发让消费者喜欢的底料味道。